Et si votre prochain dîner en montagne se déroulait… dans une télécabine ?
À Méribel, la gastronomie prend littéralement de la hauteur avec une expérience aussi insolite que spectaculaire : un dîner gastronomique à bord des cabines de la télécabine Saulire Express.
Imaginé par le chef étoilé Laurent Azoulay, à la tête du restaurant L’Ekrin*, ce concept transforme les télécabines en véritables salons suspendus entre ciel et sommets. Les lundi 2 et 9 mats, chaque cabine privatisée accueille jusqu’à quatre convives, le temps d’un voyage culinaire en altitude.
La soirée débute au lounge de la Chaudanne, autour d’un cocktail signature et de bouchées gourmandes. Les invités embarquent ensuite dans les cabines spécialement aménagées pour l’occasion, où entrée et plat sont servis pendant l’ascension au-dessus des pistes enneigées. Le dessert est dégusté au retour au lounge, dans une atmosphère chaleureuse.
Au menu : crabe de Méditerranée aux agrumes de Provence, paleron de bœuf Montbéliarde façon Rossini, puis une création autour du chocolat Manjari et de la noisette du Piémont, accompagnée d’accords mets-vins soigneusement sélectionnés.
Avec ses cabines transformées en cocons gastronomiques, plaids et bouillottes pour affronter l’air alpin, ce dîner suspendu promet une expérience unique mêlant ski, gastronomie et panorama nocturne sur les sommets des Trois Vallées.
Un rendez-vous insolite qui confirme une tendance forte dans les stations alpines : proposer des expériences hors du commun, où la montagne devient le décor d’une aventure sensorielle.